唐揚げ 葱バター醤油ダレ
Description
じっくり炒めた葱ダレの浸みたキャベツも絶品！てんこ盛ご飯必須です！
まじゅじゅ
材料
（３～4人分）
400～450㌘(２枚)
1個
塩コショウ
少々
大匙3(〜5まで調整)
1本
●砂糖・みりん/酒・しょうゆ
各大匙１(砂糖のみお好み調整)/各大匙1.5
●パター
８㌘
●油(ネギ炒め用)
少々
キャベツの千切り(添え野菜)
たっぷり どうぞ
▲揚げ油
適量
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お好みで七味・わさび・からし
作り方
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1
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《タレ》を作ります。ネギは小口切りにします。
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3
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バターを入れ溶けたら全体を混ぜ合わせます。
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4
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はい出来上がり。
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5
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《唐揚げ》を作ります。鶏肉の筋・脂肪を取り除き一口大に切ります。
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6
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ボールに鶏肉を入れ、塩コショウして卵を入れ揉み込み、片栗粉を入れ更に揉み込みます。
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7
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揚げ油を170度に温め鶏肉を揚ます。衣を垂らしてジュワ～ッと上がってくる位の温度で。
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8
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箸で挟んで引き上げジュワジュワと伝わって来たら中まで火が通ってますよ～。
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9
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網などに乗せ油を切ります。※キャベツがとっても合います。千切りにして是非一緒にどうぞ。
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10
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お皿にキャベツの千切りを盛って唐揚げをのせ④をかけます。お好みで七味・わさび・からしを添えて。
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コツ・ポイント
タレは甘めです砂糖のみお好みで分量調節してください。
片栗粉分量を増やすとザクザク度UP お好み加減してください)
片栗粉分量を増やすとザクザク度UP お好み加減してください)
このレシピの生い立ち
作り始めたのは30年前の1993年です(なりたて主婦でした)
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まじゅじゅ
