☆★☆照り焼きチキンのキッシュ★☆★
プータンくりくり
作り方
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1
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パイ生地作り
バターを耐熱容器に入れ（600Ｗ）の電子レンジで３０秒加熱し溶かしておく。
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2
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袋に薄力粉・塩を入れて口を閉め2.3回大きく振る。中に◎溶かしたバター・溶いた卵・水大さじ1を流し入れる。
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3
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袋の口を閉め手で握ってもみながら混ぜる。
卵は空焼き後に生地に塗るため、小さじ1残しておく。
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4
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生地が混ざりまとまったら、生地の厚さを２㎝くらいになるように袋の下の方へ寄せておく。
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5
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冷蔵庫で1時間休ませる。
冷蔵庫から取り出し袋の上から３ｍｍ程の厚さになるように麺棒でのばす。
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6
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袋の横を切り型に生地をかぶせる。
型の隅に指で生地を押し当てて、底や側面に張り付ける。
余った生地は切っておく。
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7
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生地を型に敷いたら、フォークで穴をあける。
アルミホイルにタルトストーンを中に入れ180度のオーブンで２０分焼く。
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8
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タルトストーンを取り出して、生地の表面に残しておいた卵液をハケで塗りオーブンに戻しさらに５分生地を焼く。取出し冷ます
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10
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※の調味料を混ぜ合わせ上にかける。ふんわりとラップをして電子レンジで600Ｗ８分加熱する。上下を返し照りが付くまで絡める
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11
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△の卵液を混ぜ合わせる。
焼けた生地の上に照り焼きチキンを入れて平らになるようにする。そこへ卵液を流し入れる。
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12
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２００℃のオーブンで３０分ほど焼く。
オーブンから取出して荒熱をとり、完成。
注 焦げそうになったらホイルをして下さい
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コツ・ポイント
生地を焼いて卵液を塗り、空焼きをしないと具材の液がしみ込んでしまい、サクサクしなくなってしまうので必ず塗って焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
いろいろなキッシュを作っていて一番上手にできたキッシュです。このレシピなら失敗しませんよ！
プータンくりくり
