簡単・絶品☆我が家の野菜スープ

にんにくはみじん切り。玉ねぎ・人参・筋を取ったセロリはジャガイモは角切り、キャベツはざく切り、ベーコンは幅1㎝位に切る。

鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ弱火にかける。

にんにくの香りが出たら、野菜を入れ炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコン投入し、軽く塩胡椒して、さらに炒める。

４に水とローリエを入れ、中火にし煮る。灰汁をとってコンソメ投入。取り敢えず1個入れて、味見して、味が薄いようなら足す！

２０分位煮て、野菜(特に人参)が柔らかくなっていたら、ケチャップを入れる。更に５分程度煮て出来上がり♪

器に盛り、お好みで、パセリを散らすといいかも。