コンソメで洋風茶碗蒸し

コンソメで洋風茶碗蒸し

Description

祝♡受賞&掲載&話題。
コンソメには旨味が入ってるから卵と混ぜるだけ!どんな具材にも合う洋風茶碗蒸しを手軽に♡

材料 (3〜4人分)

2個
熱湯
500cc
エリンギ
1本
ウインナー
4本
アスパラ
2本
パプリカ
1/4個
少々
♦片栗粉
小さじ1
♦水
小さじ1

作り方

1

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コンソメを熱湯で溶いて塩で濃いめの味付けをしておく。100ccと400ccに分ける。400ccの方は粗熱を取る。

2

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ウインナー、エリンギ、パプリカ、アスパラは小さめの好きな形に切って耐熱容器に入れる。(今回は小さめココットで)

3

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卵を割りほぐし、粗熱を取った①の400ccのスープを加え、漉す。

4

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②に③の卵スープを注ぎラップをして、蒸気のあがった蒸し器弱火で約10分蒸す。(容器の大きさによって調節して下さい)

5

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①の100ccのスープを小鍋にかけ、♦の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

6

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蒸し上がった④に⑤のとろみスープをかける。

7

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使用したマギー・無添加コンソメ

8

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2010.6.14
maggiブイヨン&コンソメを使った野菜レシピコンテストで「コンソメ賞」いただきました♪

9

2014.1.13
健康レシピ、糖尿病レシピ、主菜・副菜のコーナーで紹介していただきました。

10

https://kenko.cookpad.com/tounyou/recipes/2835

11

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2014.4.5
話題入りさせていただきました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

卵1個につき、スープ1カップの割合で。
コンソメに旨味が入ってるので敢えて味付けは塩のみにして、卵と合わせるので濃いめにしています。
ココットで小さめに作りましたが、普通の茶碗蒸し容器で約3〜4人分です。

このレシピの生い立ち

出汁の替わりにコンソメでも作れるんじゃないか!
具材も洋風にしたら、ひと味違うものが出来るんじゃないか!
とふと思い付きました。
レシピID : 1142716 公開日 : 10/05/30 更新日 : 14/04/05

このレシピの作者

単なる料理好きです。
簡単料理もいいけど、作る行程が好きだし美味しく作るためには手間暇かけるのは当たり前♡驚き、楽しさ、食べてくれる人が喜んでる笑顔が私の栄養です♡

気に入ったレシピは激りぴしますw




みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (25人)

19/04/21

写真

中に鴨ペーストも入れてみました。濃厚になって美味しかったです♪

チワっ子

嬉しいれぽありがとうございます♡鴨ペースト気になる〜!

18/04/12

写真

とろみなしですが美味でした。次はとろみアリでリピしたいです♡

AYAMASA

嬉しいれぽありがとうございます(^o^)

17/08/22

写真

子どもが喜びました♪洋風の茶碗蒸しも良いですね

yummy?

嬉しいれぽありがとうございますo(^o^)o

17/02/28

写真

ウィンナーとほうれん草だけの具ですが、美味しく頂きました。

ともっち44

嬉しいれぽありがとうございます(^o^)

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オレンジデイ 2010年06月18日 12:57
マユガリータさん、こんにちは♪

この茶碗蒸し、コンソメ味なのが斬新でとってもおいしかったです。
あんかけにするのも良いアイデアですね!
画像ピントがぼやけて見づらいですが、ネギは入っていませんよ。緑のものはアスパラです。
ちなみに赤いのはスウィーピー(ミニパプリカ)です。
マユガリータさんみたいに綺麗に作れなくてごめんなさいაა

近々他のレシピにもお世話になる予定です♪
マユガリータ 2010年06月18日 16:59
オレンジデイさん

つくれぽありがうございます♡
ネギじゃなくww赤ピーマンじゃなくww
よくよく見たら確かにアスパラ!
勘違いにも程がありますねwww
スウィーピーは使ったことがないんですが、パプリカみたいに甘いのかしら?
とにかく、勘違いコメごめんなさい。。