コンソメで洋風茶碗蒸し

コンソメで洋風茶碗蒸し

Description

祝♡受賞&掲載&話題。
コンソメには旨味が入ってるから卵と混ぜるだけ!どんな具材にも合う洋風茶碗蒸しを手軽に♡

材料 (3〜4人分)

2個
熱湯
500cc
エリンギ
1本
ウインナー
4本
アスパラ
2本
パプリカ
1/4個
少々
♦片栗粉
小さじ1
♦水
小さじ1

作り方

1

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コンソメを熱湯で溶いて塩で濃いめの味付けをしておく。100ccと400ccに分ける。400ccの方は粗熱を取る。

2

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ウインナー、エリンギ、パプリカ、アスパラは小さめの好きな形に切って耐熱容器に入れる。(今回は小さめココットで)

3

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卵を割りほぐし、粗熱を取った①の400ccのスープを加え、漉す。

4

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②に③の卵スープを注ぎラップをして、蒸気のあがった蒸し器弱火で約10分蒸す。(容器の大きさによって調節して下さい)

5

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①の100ccのスープを小鍋にかけ、♦の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

6

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蒸し上がった④に⑤のとろみスープをかける。

7

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使用したマギー・無添加コンソメ

8

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2010.6.14
maggiブイヨン&コンソメを使った野菜レシピコンテストで「コンソメ賞」いただきました♪

9

2014.1.13
健康レシピ、糖尿病レシピ、主菜・副菜のコーナーで紹介していただきました。

10

https://kenko.cookpad.com/tounyou/recipes/2835

11

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2014.4.5
話題入りさせていただきました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

卵1個につき、スープ1カップの割合で。
コンソメに旨味が入ってるので敢えて味付けは塩のみにして、卵と合わせるので濃いめにしています。
ココットで小さめに作りましたが、普通の茶碗蒸し容器で約3〜4人分です。

このレシピの生い立ち

出汁の替わりにコンソメでも作れるんじゃないか!
具材も洋風にしたら、ひと味違うものが出来るんじゃないか!
とふと思い付きました。
レシピID : 1142716 公開日 : 10/05/30 更新日 : 14/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (29人)

21/05/07

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具なしで作りましたがとても美味しくできました!

クックCF92LP☆

20/08/11

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おいしかったです!

magmagM

20/08/05

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美味しく出来ました。

辰夫女子

20/03/07

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美味しかったです!またリピします(♡ˊ艸ˋ)

OGUOGU

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オレンジデイ 2010年06月18日 12:57
マユガリータさん、こんにちは♪

この茶碗蒸し、コンソメ味なのが斬新でとってもおいしかったです。
あんかけにするのも良いアイデアですね!
画像ピントがぼやけて見づらいですが、ネギは入っていませんよ。緑のものはアスパラです。
ちなみに赤いのはスウィーピー(ミニパプリカ)です。
マユガリータさんみたいに綺麗に作れなくてごめんなさいაა

近々他のレシピにもお世話になる予定です♪
マユガリータ 2010年06月18日 16:59
オレンジデイさん

つくれぽありがうございます♡
ネギじゃなくww赤ピーマンじゃなくww
よくよく見たら確かにアスパラ!
勘違いにも程がありますねwww
スウィーピーは使ったことがないんですが、パプリカみたいに甘いのかしら?
とにかく、勘違いコメごめんなさい。。