混ぜるだけ・・の旨辛チャーハン
作り方
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3
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色が変わったら、コチュジャン・お醤油を入れ、濃い目に味をつけます。(お好みで足したり引いたりしてくださいね)
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4
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明太子は包丁で切れ目を入れて指や箸でしごき、中身を入れ更に炒めます。
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5
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ゴマを入れ、お好みの分のキムチを入れます(我が家では、けっこう大量に入れます)
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7
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器に盛ったら、仕上げにゴマを上からパラパラと振り、刻み海苔を散らします。更にその上にキムチを乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
炒めないので、さっぱりといただけます。ポイントは最初の油で、ネギやニンニク、生姜の香りを中火でゆっくり出すことと、濃い目の味付け。ご飯は硬めの方が、べちゃっとならず上手に出来ると思います。
このレシピの生い立ち
辛い物が大好きなダンナさまのために、冷蔵庫に残ってた明太子とキムチを使って作ってみました。