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お食い初め～筑前煮～

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Description

飾り切りで野菜を彩りよく煮た筑前煮。お正月やお祝い事などに。

材料 （４人分）

鶏もも肉
200ｇ
　　みりん
大さじ１
　　酒
大さじ1
　　しょうゆ
大さじ１
しいたけ
4つ
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1個
きぬさや
1パック
■ Ａ
だし
300ｃｃ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
■ Ｂ
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り調味料につけておく。人参は片ぬきをしひねり梅に。しいたけは石づきをとる。

  2. 2

    きぬさやは、Ｖ字に切り込みを入れゆでる。ごぼうは５mmの厚さにきる。こんにゃくは真ん中に切り込みを入れ、ひねっておく。

  3. 3

    鍋に油を入れ、鶏肉を焼く。表面の色が変わったら一旦とりだし、きぬさや以外の野菜を炒める。

  4. 4

    ある程度炒めたらAを加え沸騰したら落としぶたをし中火で１０分煮る。肉を加え、さらにBを加え15分煮詰める。

  5. 5

    煮汁が少なくなり照りがでてきたら、きぬさやを加え、完成。

  6. 6

    写真

    れぽ１０人！ありがとうございます。ヽ(^。^)ノ

  7. 7

    写真

    二回目のお食い初め。娘に★

コツ・ポイント

鶏肉はあらかじめ下味をつけることにより、しっかりと味がしみ込んでいて柔らかです。

このレシピの生い立ち

お祝い用の煮物、定番レシピ
レシピID : 1168189 公開日 : 10/06/24 更新日 : 13/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (48人)
2022年11月21日
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apronママ
4人目の子のお食い初めにもお世話になりました♡今回は蓮根、昆布も足しました。相変わらず美味しいです！ありがとうございます。
#お食い初め筑前煮
2016年11月30日
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apronママ
美味しいのでリピしました♡無事

ありがとうございます！

2016年10月9日
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まぶいちゃん
今度は息子のお食い初め。三年前にもお世話になりました☆ありがとう
2016年10月16日
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apronママ
2人目娘のお食い初めもお世話になりました。主人も絶賛でした！感謝
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まりめっこここ
お食い初め～筑前煮～
by まりめっこここ