優しい甘さ♪カボチャのベーグル

優しい甘さ♪カボチャのベーグル

Description

カボチャを生地に練り込みました。優しい甘さで、何もつけなくても美味しいです。黄色の生地が可愛い♪

材料 (6個分)

300g
カボチャ(茹でて潰した状態で)
100g
15g
5g
115~125mL
ドライイースト
小さじ1
ケトリング
1L
はちみつor砂糖
大さじ1

作り方

1

かぼちゃは切って皮をむき、耐熱皿に入れラップをして、柔らかくなるまでレンジでチン。 マッシュして冷ましておく。

2

生地の材料をHBに入れ、生地コースで練る。約15分。

3

生地を取り出し、6等分にして丸める。
生地に固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム5分。

4

写真

楕円に伸ばし、奥から手前にきつく巻いて棒状に。
20㎝の長さに伸ばす。
片側を平らにし、もう片側を包みこみ輪にする。

5

成形した生地に固く絞った濡れ布巾をかける。
室温で30分発酵させる。

6

フライパンにケトリング材料を入れ、約70℃に温める。
ケトリング後すぐ焼けるように、オーブンを200℃に余熱し始める。

7

片面30秒ずつ茹でる。
お湯は沸騰しないように気をつける。
シートを敷いた天板にのせ、布巾で水気を軽く取る。

8

すぐに200℃に予熱しておいたオーブンへ入れ、20分焼いて出来上がり♪

9

写真

レーズンやクリームチーズを巻きこむと、さらに美味しさUP!

コツ・ポイント

お湯は沸騰させないように、茹でたらすぐにオーブンで焼いて下さいね。
水115mLで作りました。
カボチャの水分によって、水の量を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

大好きなかぼちゃを生地に練り込んだら、美味しかった~~♪
レシピID : 1174926 公開日 : 10/07/04 更新日 : 10/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/11/12

写真

あまりピカピカにできませんでしたが味は最高!何もつけなくてもほんのり甘くて美味しかったです。

pan_ko

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写真

手捏ねで作りました。ムッチムチで甘みがあり美味しかったです♪

*Midorine*

20/04/20

写真

手ごねでカボチャペーストを入れて作りました🥯レシピありがとうございます✨

えりーぬ724

20/03/29

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リピです。この美味しさと黄色に元気をもらえそうです。ありがとう!

ちょこふみ

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