ナスのミートソースグラタン♪

フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でニンニクのみじん切りを炒め、香りを出す。

ニンニクの香りが出たら、タマネギのみじん切りを入れ、透明になるまでしっかり炒める。（弱火で蓋をしてしばらく待つのも○）

タマネギがいたまったら、ピーマン、ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わるまで中火で炒める。

火を止めて、ハヤシライスのルーを2個入れ、蓋をして少し待ち、溶けたところで、火をつけ、弱火で5分ほど煮込む。

ミートソースを煮込んでいる間に、ナスをしましまになるように皮をピーラーでむき、5～７ｍｍに斜め輪切りにし、水にさらす。

水切りしたナスを、180度程度の揚げ油でさっと素揚げする。（油の中に入れるとき水が付いていると油がはねやすいので注意）

ピザ用チーズを好みの量をのせる。

200度のオーブンで15分ほど焼く。（余熱なしでOK）

バターライスをしいてナスのミートドリアにしてみました!!とってもおいしかったです♪