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ごぼうと人参は1口大に乱切りにして、ごぼうは水にさらす。鶏肉は1口大に切る。こんにゃくは手綱にしたが、ちぎる等お好みで。
圧力鍋にごま油を入れ鶏肉を炒める。色が変わったら、その他1の材料を加えて軽く炒める。
調味料☆を加え、軽く混ぜる。圧力鍋に蓋をして強火にかける。おもりが揺れたら弱火にして2分加熱。後は自然に減圧。
少し冷ますと味が浸み込んで美味しくなります。