がんもの筍入りの含め煮

ガンモを半分に，ちくわと玉ねぎを斜め薄切りにしておく。
大葉は千切りにし水につけアクをとる。

鍋に出し汁・醤油・砂糖・本みりん・酒を入れひと煮立ちしたら，ガンモ・ちくわ・玉ねぎ・筍を入れ落し蓋をして煮ていく。

ガンモが煮含められたらお皿に盛り付けて，水切りをして絞った大葉を乗せる。