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豪華！アクアパッツァ

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Description

意外と簡単につくれちゃうアクアパッツァ。魚のうま味が美味しい一皿にしてくれますよ～（＾◇＾）メカジキ、かさごとかも美味！

材料 （3人分）

金目鯛切り身
3枚
にんにく
1片
A　トマト
2個
A　オリーブ（種なし）
8個くらい
A　しめじ
1/2カップ
A　パセリ（みじん切り）
大さじ2
ブロッコリー（茹でる）
1房
水
300cc
オリーブ油
大さじ3
塩、黒こしょう、薄力粉
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    [下準備]ブロッコリーは茹でておく。トマトはひと口サイズに切り、にんにくはみじん切りにする。しめじはバラバラにする。

  2. 2

    写真

    魚の両面に塩コショウし、薄力粉を茶こしでまぶし、余分な粉ははたき落とす。

  3. 3

    写真

    オリーブ油を熱したフライパンに魚とにんにくを入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。油はペーパーで軽く拭きとる。

  4. 4

    写真

    水、材料A、塩小さじ1/3を加えて煮立たせたら、フタをして弱火で15～20分煮詰める。

  5. 5

    煮詰める目安は、トマトがくったりとし、煮汁にややとろみが付くまで。

  6. 6

    写真

    最後にブロッコリーを加え、塩と胡椒で味を調える。



    vuona petito～！

コツ・ポイント

シンプルな材料で作れます。スープも美味しいアクアパッツァなので煮詰めすぎないでね。ご飯にもパンにも合います！

このレシピの生い立ち

レシピID : 1206348 公開日 : 10/08/09 更新日 : 14/06/19

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