簡単　色鮮やか！　美味しい　なすのお漬物

Name: 簡単 色鮮やか！ 美味しい なすのお漬物
Ingredients: なす 中５本; 塩 大さじ２; みょうばん 小さじ２; 水 ４００ｃｃ; ※更新 砂糖 大さじ２

Description

八百屋さん直伝のレシピです
みょうばんの代わりに錆びたクギを入れても
色が鮮やか　鉄分が豊富　でいいそうです

Ryo＆Kao

材料

なす

中５本

塩

大さじ２

みょうばん

小さじ２

水

４００ｃｃ

※更新　砂糖

大さじ２

作り方

1

鍋に水を沸騰させて、塩を入れる
2

塩が溶けたら
みょうばんをいれて溶かす
3

なす（へた付きのまま）をよく洗ってから、分量外で
塩もみする
4

漬けもの樽に
なす（へた付きのまま）と冷ました２．の漬物液を入れて強めに重しする
5

冷蔵庫で3～4日
寝かせて　漬物液が青くなったら　
できあがり！
6

※更新　できあがあたら、液ごとジップロックに入れ替え、なすの形を整えておくと　なすの中心まで色もきれいに仕上がります
7

そのままでも美味しいですが
一口大に切ってから生姜醤油和えも美味しいです
8

※更新　皆さんのレシピを参考に１、で砂糖も入れてみました。なすの皮が柔らかくなり、くせもなくなっていいですね！

コツ・ポイント

新鮮ななすを使ってください
食べる前によく揉んで味を馴染ませます
余分な水気を切ってからお召し上がりください

このレシピの生い立ち

なすは　炒める、焼く、　事が多いのですが
今回はレシピの幅を広げてみようと思い
漬けものに挑戦してみました
まな板、包丁なしで材料を入れて置いておくだけなので　簡単です！！

レシピID : 1226747 公開日 : 10/09/18 更新日 : 10/11/11

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)

2016年8月20日

coco＆runa

今年も漬頃のナスを頂いたので、漬けてみました*\(^o^)/*

2015年8月26日

coco＆runa

茄子を沢山頂いたので作ってみました！塩加減も良く、最高です♪

2015年6月18日

パクパク☆☆☆

買ってくる、なすの漬け物の味です☆今年はこれですね！

2014年10月16日

ユーロン

おナスキレイに美味しく漬かりましたぁ(≧∇≦*)

作者コメントを見る

すごく美味しそうですね！ありがとうございます(*^ー^)ノ♪

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