レンジde焼かない味付きローストビーフ♪

Name: レンジde焼かない味付きローストビーフ♪
Cook time: 20 min
Yield: つくりやすい分量
Ingredients: 牛肉ブロック（モモ・ヒレ） ３００g(6〜7cm厚さのもの); にんにく すりおろし １/２かけ分; ブラックペッパー お好みで; 塩 小さじ１/２; ローリエ １～２枚; ●酒 大さじ４; ●みりん 大さじ１; ●醤油 大さじ２

電子レンジのみでつくる焼かないローストビーフ！味をしっかり付けたのでそのままおいしくいただけます！おもてなしなどに♪

トイロ＊

材料（つくりやすい分量）

牛肉ブロック（モモ・ヒレ）

３００g(6〜7cm厚さのもの)

にんにく　すりおろし

１/２かけ分

ブラックペッパー

お好みで

塩

小さじ１/２

ローリエ

１～２枚

●酒

大さじ４

●みりん

大さじ１

●醤油

大さじ２

1: 肉は調理する2〜3時間前に、必ず冷蔵庫から出して常温に戻しておく。厚みのある肉ほど常温に戻す必要があります。

2: 牛肉の表面にニンニクすりおろし、塩、ブラックペッパーをすりこむ。ローリエの葉も貼りつける。

3: 耐熱容器に●を入れ、１の牛肉を漬ける。

4: クッキングシートを落としぶた代わりに乗せ、その上にふんわりとラップをかける。

5: 500Wのレンジで３分加熱し、取り出して裏返し、さらに３分加熱する。（合計６分）肉の厚みによって多少変わります。

6: 冷めるまでタレに付けてそのまま置いておく。写真のようにしっかりタレに漬かる感じで置くとさらに味が染みて良いよ♪

7: 冷めたら薄くスライスして盛りつければ完成！お肉自体にしっかり味が付いているのでこのままでおいしい♪かんきつ類を絞っても♪

8: このお肉は国産の少し良いモモ肉を使用しています。厚みがあったので合計６分加熱しています。

9: こちらはスーパーの特売品の３００g６００円ほどの外国産モモ肉。厚みがあまりなかったので２分半×２回で５分加熱。

10: 薄くスライスしてチーズやお野菜とサンドイッチにすると最高です♪前菜やおもてなしにもオススメな時短レンジメニューです！

11: お肉は荒熱が取れたらアルミホイルに包んで冷蔵庫で冷やすと薄くスライスしやすい♪食べる時は常温に戻したほうが柔らかさUP！

12: 2013/11/29 トップページにてピックアップレシピに選んでいただきました！ありがとうございます＾＾

13: 良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ　http://lineblog.me/toiroiro/

コツ・ポイント

お肉の厚みで時間調節してくださいね。加熱後、冷めて行く過程で味が染み込んでいくので最低でも２時間くらいは漬けこんでほしいです♪かぼすやすだちを絞ると引き締まっておいしいよ♪

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

おもてなしやイベントで大活躍のローストビーフ。とにかく簡単においしくつくりたいと考えたレンジレシピです。味をしっかり付けることで、ソースいらずで食べれるようにもしています。焼かないのでロースト・・ではないけれど（笑）ヘルシーでおいしいよ！

専門家のコメント

醤油の芳ばしさが特徴です。醤油と言えば日本産の赤ワイン。ふくよかな果実味とタンニンのあるメルロを合わせたいですね。

シャトー・メルシャン長野メルロ/シャトー・メルシャン(日本・赤)

このレシピは専門家厳選レシピ「料理上手」に登録されています

レシピID : 1227465 公開日 : 10/09/16 更新日 : 17/12/23

このレシピの作者

トイロ＊

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：
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