レンジde焼かない味付きローストビーフ♪

レンジde焼かない味付きローストビーフ♪

Description

電子レンジのみでつくる焼かないローストビーフ!味をしっかり付けたのでそのままおいしくいただけます!おもてなしなどに♪

材料 (つくりやすい分量)

牛肉ブロック(モモ・ヒレ)
300g(6〜7cm厚さのもの)
にんにく すりおろし
1/2かけ分
ブラックペッパー
お好みで
小さじ1/2
1~2枚
●酒
大さじ4
大さじ1
●醤油
大さじ2

作り方

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    肉は調理する2〜3時間前に、必ず冷蔵庫から出して常温に戻しておく。厚みのある肉ほど常温に戻す必要があります。

  2. 2

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    牛肉の表面にニンニクすりおろし、塩、ブラックペッパーをすりこむ。ローリエの葉も貼りつける。

  3. 3

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    耐熱容器に●を入れ、1の牛肉を漬ける。

  4. 4

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    クッキングシート落としぶた代わりに乗せ、その上にふんわりとラップをかける。

  5. 5

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    500Wのレンジで3分加熱し、取り出して裏返し、さらに3分加熱する。(合計6分)肉の厚みによって多少変わります。

  6. 6

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    冷めるまでタレに付けてそのまま置いておく。写真のようにしっかりタレに漬かる感じで置くとさらに味が染みて良いよ♪

  7. 7

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    冷めたら薄くスライスして盛りつければ完成!お肉自体にしっかり味が付いているのでこのままでおいしい♪かんきつ類を絞っても♪

  8. 8

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    このお肉は国産の少し良いモモ肉を使用しています。厚みがあったので合計6分加熱しています。

  9. 9

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    こちらはスーパーの特売品の300g600円ほどの外国産モモ肉。厚みがあまりなかったので2分半×2回で5分加熱。

  10. 10

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    薄くスライスしてチーズやお野菜とサンドイッチにすると最高です♪前菜やおもてなしにもオススメな時短レンジメニューです!

  11. 11

    お肉は荒熱が取れたらアルミホイルに包んで冷蔵庫で冷やすと薄くスライスしやすい♪食べる時は常温に戻したほうが柔らかさUP!

  12. 12

    2013/11/29 トップページにてピックアップレシピに選んでいただきました!ありがとうございます^^

  13. 13

    良かったらブログにも遊びに来てね♪
    トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/

コツ・ポイント

お肉の厚みで時間調節してくださいね。加熱後、冷めて行く過程で味が染み込んでいくので最低でも2時間くらいは漬けこんでほしいです♪かぼすやすだちを絞ると引き締まっておいしいよ♪

このレシピの生い立ち

おもてなしやイベントで大活躍のローストビーフ。とにかく簡単においしくつくりたいと考えたレンジレシピです。味をしっかり付けることで、ソースいらずで食べれるようにもしています。焼かないのでロースト・・ではないけれど(笑)ヘルシーでおいしいよ!

専門家のコメント

シャトー・メルシャン 長野メルロ/シャトー・メルシャン(日本・赤)
醤油の芳ばしさが特徴です。醤油と言えば日本産の赤ワイン。ふくよかな果実味とタンニンのあるメルロを合わせたいですね。
レシピID : 1227465 公開日 : 10/09/16 更新日 : 17/12/23

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
@toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月31日

レンジで簡単な上 お味もバッチリ!わが家のクリスマスやお正月には欠かせないレシピです。ありがとうございました♪

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2022年9月8日

とても美味しかったです。

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2022年3月6日

久しぶりに作りました!やっぱり味付けが大好きなレシピです。簡単でご馳走が出来て幸せ〜

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2021年12月23日

レンジで簡単にできました!クリスマスにまた作ります。

このレシピを使った献立