野菜巻照卵焼き

野菜巻照卵焼き
普通の卵焼きとは、一味違った豪華版!
冷めてもおいしくお弁当にもぴったりです。写真は、玉ネギ、人参のみの貧乏版(笑)

材料 (2人分)

2個
人参
少量
玉ねぎ
少量
ツナ
おおさじ2程
えのき
少量
砂糖
おおさじ2
醤油
おおさじ3
おおさじ2

1

油を敷いたフライパンを中火で熱します。人参、玉ねぎは千切りにしておきます。

2

フライパンに卵を直接割りいれます。黄味のぶぶんを箸で割り白身を隠すような感じで黄味を広げます。その上(端の方)にえのき、人参、玉ねぎ、ツナをのせます。

3

野菜を巻き上げ、フライパンの空いた部分に砂糖、醤油、水を入れ混ぜ合わします。

4

砂糖が溶けたら、巻き上げた卵をソースの方に転がし、全体に行き渡るように何度かひっくり返しながら、焼きましょう。
適当な大きさに切り分けて出来上がり。

コツ・ポイント

形は気にせず、とにかく巻いてしまいましょう!お好みで好きなものを巻いてください。巻ききれないようなら、それにあわせて卵を追加してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 123756 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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