はちみつの甘さが効いてるきんぴらごぼう

ごぼうは皮を剥いて、ささがきにし、水につけ、茶色くなったら取り替えるを２回ほど繰り返します。

最後に酢水（水９：酢１くらい）２～３分ほどつけておきます。人参は千切りにします

鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼうと人参を入れて、強火で炒めます。

火を止めて、白ごまとごま油（仕上げ用）を入れてひと混ぜしたら、もう一度蓋をして、そのまま５分以上置きます。