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山の幸でつくろう！秋の香りのパエリア

山の幸でつくろう！秋の香りのパエリアの画像

Description

野菜もお肉もたくさん食べれる、欲張りレシピ。
洋風炊き込みご飯みたいな感じで美味しくいただけます。きのこがポイント★

材料 （２～３人分）

米
2合
鶏肉（もも）
1枚
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ
2個
しめじ
１/２株
たまねぎ
１/２個
ピーマン
2個
ズッキーニ
１/２個
オリーブオイル
大さじ１
にんにく（すりおろし）
適量
★顆粒コンソメ
大さじ２
★パエリアの素（粉末タイプ）
小さじ1
★白ワイン
大さじ2
★塩コショウ
適量
★水（あればアルカリイオン水）
350ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    お米はよくといだらざるに上げ、15分程度おいてしっかりと水気を切る。

  2. 2

    シメジは石づきを落としほぐす。玉葱とﾏｯｼｭﾙｰﾑは薄切りに、ズッキーニは半月切りに、ピーマンは輪切りにする。

  3. 3

    写真

    鶏肉は塩コショウ（分量外）を振り、一口大に切ってオリーブオイルとにんにくで炒める。
    表面に焼き目がついたら火を消す。

  4. 4

    写真

    鍋にお米と★を入れ、その上に野菜と3を入れる。ふたをしたら沸騰するまでは中火で、沸騰したら弱火で12～15分炊く。

  5. 5

    お米に芯がなくなったら火を止め、更に10分程度蒸らしたら出来上がり！！

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは中まで火を通さなくてOK。焼いた後の肉汁や油も一緒に入れて炊いてね。
パエリアの素は市販されてるけど、なければ醤油を小さじ１程度とサフラン1本に変えても◎。
最後にアボカドを乗せたり食べるラー油をかけても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

パエリアのアレンジ版。
レシピID : 1238146 公開日 : 10/09/20 更新日 : 10/09/20

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山の幸でつくろう！秋の香りのパエリア
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