✿チキンカレー✿

✿チキンカレー✿

Description

つくれぽ100人ありがとう!!
鶏肉のだしがきいて絶品❤隠し味でコクと旨味をプラスしました。我が家の定番カレーです。

材料 (4~5皿分)

鶏もも肉
300g前後
じゃがいも
2個
人参
1/2本
玉ねぎ
中2玉
カレールー
6皿分(1/2箱)
バター
10g
850ml
(※固形コンソメの場合)
(1個)
*すりおろし生姜
1かけ分
★ケチャップ
大さじ1/2
★中濃ソース又はウスターソース
大さじ1/2

作り方

1

鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、人参は5ミリくらいの厚さの半月切りにする。

2

写真

厚手の鍋にバターを熱し、1をじっくり炒めたら水を加える。
沸騰するまでの間にじゃがいもを一口大に切る。

3

写真

2が煮立ったらアクをすくい取る。
じゃがいもと*印を入れてかき混ぜ、蓋をして弱火で約15分煮込む。

4

一旦火を止めカレールーを割り入れて溶かす。溶けきったら★印を加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込む。

コツ・ポイント

*鶏肉は必ずもも肉で作ります。
*生姜・にんにくの量はお好みで。
*じゃがいもは煮崩れを防ぐため、煮立ってから加えるようにしています。
*’12.2.29 レシピ一部改訂。

このレシピの生い立ち

我が家の定番チキンカレーです。食材や隠し味を変えて色々試してみましたが、この味が最も好みで落ち着きました。忘れないように、覚書として載せました。
レシピID : 1238195 公開日 : 10/09/20 更新日 : 14/03/05

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