鶏ムネ肉のチーズ焼き　中華Ver.

鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにし、下味用のオイスターソースと紹興酒に10分程度漬けます。

人参は千切り、玉葱は薄切り、えのきは半分に切ってほぐし、フライパンに油をひいてかるく炒めます。

天板にオーブンシートを敷き、胸肉を並べ、炒めた野菜をのせて、その上にチーズをのせます。

あいたフライパンに、たれ用のオイスターソースと紹興酒をいれ、弱火で温めて、アルコールを飛ばします。

焼き上がった鶏ムネ肉を皿にのせ、たれをかけて出来上がりです。

焼き上がったときに出た水分は、捨ててしまってもいいですが、たれが濃いめなので、少し残すくらいで盛りつけた方がいいかも。