カロリーオフ☆ヘルシー素材の白和え
chikappe
作り方
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2
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こんにゃくは、お湯で湯がきます。ざるに上げて水気を切ります。
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4
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豆腐の水がしっかり切れるよう、③のザルにあげておきます。
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5
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鍋に、切った椎茸と人参、②のこんにゃく、椎茸の戻し汁150cc、醤油、みりんを入れて汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。
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6
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汁気がなくなったら、火を止めて粗熱を取ります。冷めたら、④の豆腐と砂糖、味噌、すりごまを鍋に入れます。
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7
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木べらで材料全部が均一に混じり合うように、豆腐を崩しながら混ぜれば完成です。
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コツ・ポイント
洗い物を少なくしたかったので、⑥からは手間を省いて鍋で仕事をしました。丁寧にやるなら、別の器で豆腐・味噌・砂糖・白すりごまを混ぜ合わせてから和えてください。⑤の煮詰めと豆腐の水切りがしっかりできているとべちゃつかずうまくできます。
このレシピの生い立ち
うちにあるものでとにかく白和え。気づいたらカロリーの少ないものばかりで作っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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