キャベツもやし山盛り坦々鍋（担担鍋）♪
Description
野菜たっぷり坦々麺味の鍋！
坦々の辛さにシャキシャキの野菜が美味しいです☆
「アサヒビール賞」受賞♪
yahoo！掲載
坦々の辛さにシャキシャキの野菜が美味しいです☆
「アサヒビール賞」受賞♪
yahoo！掲載
milestone★
材料
（２人分）
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肉味噌
ゴマ油
適量
にんにく
１かけ
生姜
１かけ
170g
１/２本
○豆板醤
小さじ２
○紹興酒（または料理酒）
小さじ２
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スープ
●お湯
４カップ
●中華スープの素
大さじ１と１/２
●芝麻醤（または練りゴマ）
大さじ４
●酢
大さじ１と１/２
●醤油
大さじ１と１/２
●すりゴマ
大さじ４
●花椒入りラー油（又は普通のラー油）
大さじ３
●黒胡椒
適量
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具
２株
１/２個
１本と１/２本
１袋
１株
作り方
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1
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【肉味噌】 鍋にごま油をしき、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒め、香りがしてきたら挽肉を入れて炒める。
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2
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【肉味噌】 挽肉に火がとおったら、○のみじん切りにした長ネギ、紹興酒、豆板醤を入れて更に炒めた後、皿に置いておく。
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3
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【野菜】 青梗菜は軸を根本から１本ずつわける。 長ネギは斜め切りにする。 えのきはいしづきを取り、適当にほぐす。
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4
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【野菜】 キャベツ２/３は適当な大きさにきる。 残りのキャベツ１/３は千切りにする。
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5
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●の調味料を鍋に入れて火にかけ沸騰させる。 沸騰したら【３】の野菜、【４】のキャベツ２/３、【２】肉味噌を入れて煮る。
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6
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【５】の火がとおったらもやし半分を上に乗せて煮込む。
（※写真に写ってるかまぼこはレシピ分量外）
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7
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最後の仕上げに残りのもやし、キャベツの千切りを乗せたら完成★
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8
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キャベツともやしは煮込んでももちろん美味しいです。
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9
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アサヒの麦の新ジャンルを飲みながら食べたい♪新定番お鍋レシピ「アサヒビール賞」を頂きました☆ ありがとうございます！
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10
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2011/2/15
話題入りです♪
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11
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2013/11/26
100人話題入りです！
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12
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2012/12/5
10~15時限定でyahoo!のトップに掲載して頂きました。
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2012/12/6
yahoo!トップに掲載された日のアクセス数、約14万人！
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2014/12/27
本日のピックアップレシピに掲載されました！
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2015/1/13
この時期にうれしい節約鍋＆今年こそ！ダイエット鍋【火鍋・土鍋シリーズ】 に掲載されました。（→続く）
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掲載されたクックパッドニュースURL
http://cookpad.com/articles/3815
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2016/10/6
『クックパッドのおいしい厳選！鍋レシピ』に掲載して頂きました！（→続く）
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掲載して頂いたページです。
見開き嬉しいです！！
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2022/1/1
クックパッドニュース
https://news.cookpad.com/articles/43986
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20
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◇アレンジ◇
（食材追加1）
牛スジ＊餃子＊春雨＊ニラ＊しいたけ＊ウインナー＊ほうれん草＊肉団子＊豆腐＊大根
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21
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◇アレンジ◇
（食材追加2）
スライス餅＊白菜＊小松菜
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22
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◇アレンジ◇
（鍋の〆）
フォー＊ラーメン＊白米＊うどん＊コーン
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23
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◇アレンジ◇
味噌プラスで味噌坦々鍋
（monacoさん）
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コツ・ポイント
【６】のもやし半分、キャベツの千切りは火をとおしても美味しいですが、シャキシャキ感を残したいのでなるべく火をとおす時間は少ないほうが良いと思います。
今回はかまぼこ（レシピ分量外）入れて作ってますが厚揚げなどを入れても美味しいです♪
今回はかまぼこ（レシピ分量外）入れて作ってますが厚揚げなどを入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
私が好きな坦々麺の店はキャベツともやしがたっぷり。
野菜が大好きなのでお店で増量してるうちに、家で坦々麺味の鍋を作ったら美味しいんじゃ！？と思ったのがキッカケです。
野菜が大好きなのでお店で増量してるうちに、家で坦々麺味の鍋を作ったら美味しいんじゃ！？と思ったのがキッカケです。
milestone★
