簡単☆ブイヤベース
Description
鍋にスープを煮立て、下ごしらえしたお好みの魚介類を入れて煮込むだけ。ほんのちょっぴりの昆布茶で旨味がぐーんとアップです!
材料
(2人分)
2~3切れ
1パック(20個くらい)
6~8尾
■
スープ
にんにく(すりおろす)
小さじ1
大さじ1.5~2
1/2カップ
300cc
スープの素
小さじ1/2
白ワイン
100cc
オリーブ油
大さじ1
昆布茶
小さじ1/4
ローリエ
1枚
塩・胡椒・エキストラバージンオリーブ油・刻みパセリ
各適量
作り方
コツ・ポイント
魚介類は火を通しすぎると固くなるので注意してください。 冷凍のアサリを使う場合は火が通るまでに時間がかかるので早めに鍋に入れてください。今回は鯛を使いましたが季節の白身魚でOK。有頭海老やイカもおすすめ。お好みの魚介類でどうぞ。
このレシピの生い立ち
あっという間に出来ちゃうブイヤベース。こんなに簡単に作ったとは思えないくらい美味しいスープです。なんといっても隠し味の昆布茶がポイントです!