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昆布はさっと洗って、水に浸して軟らかくなるまで戻す。
かんぴょうはさっと洗い、塩もみをして洗い流す。適当な長さに切る。
昆布をくるくる巻いて、かんぴょうでこま結びに留める。
鍋に調味液、昆布巻を入れて加熱する。煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
【ポイント】昆布を巻いてから、楊枝やパスタで留めて置いて、後で一斉にかんぴょうで巻くと簡単です♪