おせち②基本の昆布巻き

Name: おせち②基本の昆布巻き
Cook time: 60 min
Yield: 約２０本分
Ingredients: 昆布（早煮昆布） １/２袋（３０ｇ）; かんぴょう １/２袋（１５ｇ）; 【調味液】; 水 ６００ｃｃ; 砂糖 ５０ｇ; 醤油 大さじ３; 酢 大さじ１; みりん 大さじ１

Description

【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡

梅ミッキー

材料（約２０本分）

昆布（早煮昆布）

１/２袋（３０ｇ）

かんぴょう

１/２袋（１５ｇ）

■ 【調味液】

水

６００ｃｃ

砂糖

５０ｇ

醤油

大さじ３

酢

大さじ１

みりん

大さじ１

作り方

1

昆布はさっと洗って、水に浸して軟らかくなるまで戻す。
2

かんぴょうはさっと洗い、塩もみをして洗い流す。適当な長さに切る。
3

昆布をくるくる巻いて、かんぴょうでこま結びに留める。
4

鍋に調味液、昆布巻を入れて加熱する。煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
5

【ポイント】昆布を巻いてから、楊枝やパスタで留めて置いて、後で一斉にかんぴょうで巻くと簡単です♪

コツ・ポイント

お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪

このレシピの生い立ち

昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★

レシピID : 1280270 公開日 : 10/12/11 更新日 : 10/12/11

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。