MVPハンバーガー＃８
えりこ．
作り方
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これが使用する全材料です。
まず鍋に水９００ccを入れておきます。
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2
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次に☆を合わせておきます。
このとき鍋に火をかけます。
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ボウルに挽き肉・塩・ブラックペッパー・ナツメグを入れて粘りが出るまでこねます。
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7
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次にパン粉・溶き卵の半分を入れてさらにこねます。
残りの卵は後でスープに使います。
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8
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パン粉と卵がなじんだら、炒めた玉ねぎの３分の２を入れてこねます。
残りは別のお皿にとっておきます。
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9
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たねを２等分して形を整えたら、中火で両面を２分くらいずつ焼きます。
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10
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両面に焼き色がついたら皿に取り出し、合わせておいた☆を入れて中火で１分前後煮込みます。
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焼いたハンバーグをフライパンに戻し、蓋をして弱火で５分前後煮込みます。
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ここで、放置しておいた鍋にコンソメを入れます。
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沸騰したスープの中に、溶き卵の残りを菜箸に伝わせて入れ混ぜます。ドライパセリを適量入れたらスープは完成です。
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バンズをオーブンで２～３分焼きます。
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つまようじを刺して透明な肉汁が出てきたらハンバーグができあがりです。
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バンズでレタス・ハンバーグ・ソース・残りの玉ねぎをはさんで完成です！
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コツ・ポイント
お好みでトマトやチーズ、マヨネーズを追加しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
千葉ロッテマリーンズ日本一と、好きな今江選手のMVP記念に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えりこ．
