簡単♪オレンジクッキー★ガレット風

簡単♪オレンジクッキー★ガレット風

Description

オレンジの香り高いクッキーは、ザクっとしたガレットのような食感と、ねっちりしたオレンジピールの歯ごたえが最高!

材料 (鉄板で2回半分)

薄力粉
120g
★粉糖
50g
バター
100g
オレンジピール
30g
全卵(溶いたもの)
25g

作り方

1

バターは室温に戻し、薄力粉はふるっておく。また、★を合わせてふるっておく。

2

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クリーム状に練ったバターに★を加え、よくすり混ぜる。

3

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②にオレンジピールとバニレッセンスを加え混ぜ、全卵を加えよく混ぜる。

4

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③に薄力粉を加え、底からさっくりと混ぜる。切るようにまぜ、練らないこと。

5

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ラップにいれ、4時間以上冷蔵庫で寝かせる。柔らかい生地なので、時間があれば一晩寝かせたほうが良いです。

6

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十分冷蔵庫で寝かせたら、5mmの厚さに伸ばす。固くなっているので、初めは麺棒でたたくように伸ばすと良いです。

7

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好きな型で抜き、卵黄を刷毛で塗ったら180度のオーブンで13分焼く。私はフォークで格子模様をつけました。

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オーブンの癖によって、焼き時間を調整してください。しっかり焼き色が付くくらいまで焼くと風味豊かで美味しくなります。

9

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③の段階で、アールグレイのティーパックを1袋入れました。紅茶の香でとっても美味しいです♪

10

※オレンジピールは100円ショップのSeriaのものを使用しました。30gで、細かくて、使いやすいのでオススメ。

コツ・ポイント

2番生地は、初めの生地を焼いている間などは、冷蔵庫で冷やしておきます。
5mmではなくて、8mmくらいの厚さで焼くと、よりガレットのような食感になります。

このレシピの生い立ち

お紅茶に合うクッキーを作ってみたくて。
レシピID : 1286824 公開日 : 10/11/17 更新日 : 11/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/03/15

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伊予柑ピールで作りました。バターと柑橘の香りが絶妙でした☆

にゃはくん

れぽありがとぅございます(≧∇≦)

13/05/18

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ざくざくで美味しかったです(((o(*´д`*)o)))

ももいろふらみんご

れぽありがとうございます(*'ω'*)

13/04/08

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何回か作ってコツを掴みました♡とっても美味しいレシピですね!

とらニャンコ

れぽありがとうございます(*^_^*)

12/06/17

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フォーク難しくて失敗;;今度作る時はもっと綺麗にしたいな♪

∮蘭華∮

綺麗ですよ!!おいしおうなレポありがとうございます★