さっぱり鶏のみぞれ鍋(雪見鍋)

さっぱり鶏のみぞれ鍋(雪見鍋)
たっぷりの大根おろしで鶏肉がビックリするほどやわらか~♪さっぱりなお鍋です。煮始めから20分~30分でできます。

材料 (2~3人分(土鍋8号))

鶏もも肉(鶏ムネ肉)
2枚
大根おろし
1本と少し
白菜
1/4
チンゲン菜
2株
水菜
1束
椎茸
5.6枚
えのき
1袋
にんじん(先茹で)
1/2本
絹ごし豆腐
半丁
鶏ガラスープの素(粉末)
大さじ2
おたま1杯(メーカーによります)
大さじ2
大さじ1
ひとつまみ(お好み)
鍋6分目

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鶏肉は一口大に切りにんじんは切ったら先に別鍋で茹でておく。他の大根以外の材料は食べやすい大きさに切る

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大根をおろす。
(フープロ使うと楽チンです)
同時に土鍋に6分目まで水を入れ湯を沸かす

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湯が沸いてきたら鶏ガラスープの素→白菜の芯→葉→チンゲン菜の順に入れる

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白菜が煮えてきたら鶏肉を沈めるように入れ酒を加え火加減は中火にする。鶏肉に火が通ってきたら白だし・みりんも入れる

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椎茸・えのきを入れたら火加減を弱火に落とし、大根おろしでフタをするようにしてたっぷりと入れる

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豆腐・水菜・先茹でしておいたにんじんを入れ一煮立ちさせたらできあがりです。味が足りない時には軽く塩を。。。

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参考:召し上がる時にも大根おろしをのせて…

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2010.12.26
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2017. 1. 3 話題のレシピ & れぽ100人超えました。れぽくださった方々ありがとう♪

コツ・ポイント

大根おろしをたっぷりと入れるのでほんの気持ち分、濃いかな?くらいがちょうど良いです。味つけの分量は目安ですのでお好みで加減してください。シメは雑炊が合います。また焼いた餅・うどんも。食べる時にすりゴマゆず胡椒などお好みで入れても・・

このレシピの生い立ち

胃が疲れている時にみぞれ煮を作り、その後鍋へと発展しました。
レシピID : 1289964 公開日 : 10/11/21 更新日 : 17/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/01/05

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見た目大根(笑)畑でとれた野菜たっぷり入れたらお鍋パンパンに・・

みっく326

おろしたっ~ぷり美味しそうです☆野菜だくさんたまりませーん♪

18/12/20

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さっぱりだけど鶏肉の旨味たっぷりで美味しかったです

アミリ0812

鶏肉のうま味とおろしが合うんですよね☆ありがとうございます♪

18/12/09

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まっしろ笑寒い日に温まる素敵レシピありがとうございます!

すみれの

遅コメすみません。たっ~ぷりおろしの鍋とても美味しそうです♪

18/11/25

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家にある野菜で作ったので彩り悪いですが、とても美味しかったです!

もりのりころ

遅コメすみません。手元にある野菜で美味しくお鍋…素敵です♪

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トマト順ちゃん 2010年12月26日 07:50
お鍋の季節ですね,ぜひ一度作って見たい一品です。
白だしってどんな味なんでしょう。
goma-milk 2010年12月26日 22:57
トマト順ちゃんさん。コメありがとうございます☆
是非作ってみてください^^
白だしはだし以外に調味料が入っていて
そのままお料理に使っても充分おいしいですよ~♪
つぐぽん2007 2010年12月28日 23:50
胸肉ですか。。。地鶏がグラム38円で売っていますので
明日にでも買いに行って作ろうと思います。またつくれぽ
載せますね。
おばQ 2010年12月29日 12:52
あまり体調がよくないので食べやすくて温まりそうなのを探していました。昨日作っておいしかった‥。
今朝は小さいお餅とゆでたおそばでいただきました。

 今度は写真を取っておきます。
goma-milk 2010年12月29日 15:48
つぐぽん2007さん。コメありがとうございます☆
地鶏で…いいですね^^
もも肉はモチロン、胸肉もパサつくことなく
ジューシーにやわらかーくなるので
是非作ってみてくださいね。
つくれぽ楽しみにしてまーす♪
goma-milk 2010年12月29日 15:53
おばQさん。コメありがとうございます☆
体調はいかがですか?!
おいしく召し上がっていただいたとのこと
大変喜んでいます^^
お餅を入れても美味しいですよね。
おそばではいただいたことがないので
私も今度試してみたいと思います♪
Profile ささゆた 2011年12月11日 12:20
とても美味しく頂きました!!
義母が風邪気味だったのと寒い日だったので作りました!!
みんな美味しい!!と言ってかなり喜んでもらえました!!
この季節は暖かい鍋は欠かせない、だからリピしていきたいと思います。
ありがとうございました♪
goma-milk 2011年12月12日 00:37
ささゆたさん。コメありがとうございます☆

嬉しいお言葉とても嬉しいです^^
お義母さま風邪は良くなられましたか??
寒い冬お鍋で温まって
ご家族での団らん素敵ですね。
Profile クックWP8VMS☆ 2017年02月10日 21:20
ほんのり甘く、とっても美味しかったです。
主人も絶賛していました!
雑炊もとても美味しかったです(*^^*)