とろとろきのこスープの豆乳雑煮
Ginger Addict
作り方
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干し椎茸と戻し汁をいれ、お湯を足す。全部で５００ｃｃくらいになればOK。火にかける
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3
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大根とブロッコリーをレンジで２分ほど暖める。煮立った鍋にしめじとともに入れる。
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4
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おもちをオーブントースターで焼く。（焼かずに煮るのがお好みの場合はお鍋に直接投入！）
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5
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野菜に火が通ったらとろろ昆布と鰹節を入れ、豆乳を入れて弱火にする。ここからは煮立てないでね！
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6
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スープが温まったら塩を入れる。ごく薄味でも具の旨みで満足できますよ♪
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7
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うつわにスープをよそり、焼けたおもちをいれて出来上がり。青ねぎやゆずなどを添えると更に美味しいです
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コツ・ポイント
豆乳を入れたら沸騰させない事。豆乳好きな方は豆乳の割合を増やしてね。おもちは焦げ目がつくまで焼いて入れると香ばしくて美味しいです。ブロッコリーはくたくたに煮ると甘くて美味しいです。優しい味を壊さないよう、味付けは塩のみ。香辛料もなしです。
このレシピの生い立ち
身体が温まって胃に重たくないものを食べたくて
Ginger Addict
