バランス食♪【海鮮うま煮】♪
Description
野菜も魚も卵も食べられるバランス栄養食？旨みたっぷりでご飯も進みます♪
☆まめまめ☆
材料
（4人分）
2～3枚
1枚
大2～3枚
1/2本
1チューブ？パック？
1/2枚
4枚
5個
1/2株
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＊A＊
・中華スープ
300ml
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・砂糖
小さじ2
・塩、こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1
適宜
作り方
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1
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海老は殻をむき片栗粉大さじ１（分量外）でくちゅくちゅやって汚れを取り、洗って背ワタもとる。牡蠣も塩大さじ1（分量外）で～
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2
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洗って、水気を切り、ビニル袋に片栗粉を1/2カップ入れて袋の中で衣を付けてサラダ油大さじ2で焼きます。皿に取り出します。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、斜め切りにしたネギときくらげを炒めます。
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5
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あとはウズラ卵、２、はむいがいをいれて＊A＊を注ぎフタをしてカリフラワーに火が通るまで中火。
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6
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カリフラワーに竹串がすっと刺さったら海老、牡蠣、ウズラ卵を加えて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。
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7
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水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ2、水大さじ2で。煮立った所で加えて手早く混ぜます。
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コツ・ポイント
ポイントは7のところに書きました。海老と牡蠣は片栗粉をまぶして先にカリッと焼いておくと煮崩れもしなくて美味しいです。他にはたらの切り身やアサリでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
八宝菜みたいな何か～旨みたっぷり中華が食べたくなって・・・。なんとなくやってみたら美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆まめまめ☆
