母直伝のお雑煮

昆布をあらかじめ2時間ほど水をはった鍋に入れておく。

椎茸、たけのこ、高野豆腐は薄切りにする。

椎茸、たけのこ、高野豆腐を昆布入りの鍋に入れ、水から沸騰するまで煮る。（昆布は沸騰する直前にとる）

ほんだし、塩、めんつゆ、みりんを入れて煮る。

有頭エビを入れる。

完成したら、薄切りのなると、輪切りにした長ねぎ、海苔、あらかじめ焼いておいたお餅を入れる。