辛さ調整できる坦々鍋

長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

キャベツは適当な細切りに、もやしは洗ってザルにあげ、にらは3～4cm長さに切っておく。

きのこ類は、石づちを取って小房に分け、春雨は熱湯をかけて（5分）もどしておく。豆腐は適当な大きさに切っておく。

挽肉の色が変わったら、豆板醤とコチュジャンを入れてさらに炒める。

⑤に、水とウェイパーを加え煮立たせる。そこに、味噌、練り胡麻、すり胡麻を加え、お好みでラー油を加える。

⑥が煮えたら、具材をどんどん入れていく。

最後は、雑炊より絶対麺だと思っていたんだけど、卵とネギを加えた雑炊かなり美味しいです！　オススメですよ。