揚げずにサクッと☆トンカツ
作り方
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1
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パン粉にサラダ油を振りかけて、全体に絡まるようにしっかり混ぜ合わせる。
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3
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豚肉はラップに包んで、麺棒などで叩いて半分くらいの厚さにする。
その後、塩・コショーしておく。
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4
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☆を混ぜ合わせていく。天ぷら衣くらいにする。
★は最後に!
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5
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ここで、オーブンを180℃で余熱開始。
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6
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③に衣をつける。
スッとくぐらす程度に薄くつける。
衣が付いていないとこは、肉を上下左右に傾けながら全体に衣を絡める
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7
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②のパン粉を、押さえてながら付けていく。
パン粉を付けたら、天板の上に置いた金網の上に乗せていく。
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8
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●o天板に網を敷くことで、下衣もサクッとなります(^^)
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9
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180℃のオーブンで18~20分焼いたら出来上がり(^^♪
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10
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●o出来たてがサクサクで美味しい♡
ウスターソースをかけてどぉぞ♡
ぅちの愛用は有機野菜のウスターソース(^^♪
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11
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●oパン粉は白→茶までしっかり炒めた方が、より「揚げた!?」っぽくなります★
色付き良いほど、仕上がりがキレイ^^
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コツ・ポイント
おばぁちゃんに、衣にお酢を入れることでサクッと感が出ると教わりアレンジ☆
④衣は、ゆるすぎず・固くなりすぎずで調整!水を少しずつ加えながら様子みてください。だいたい、肉と絡ませたときに白くコーティングされる程度がベスト^^
④衣は、ゆるすぎず・固くなりすぎずで調整!水を少しずつ加えながら様子みてください。だいたい、肉と絡ませたときに白くコーティングされる程度がベスト^^
このレシピの生い立ち
揚げもの好きな彼のために考えた一品。
これなら私も一緒に美味しくいただけます♡♡
これなら私も一緒に美味しくいただけます♡♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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