buono！イタリアンハンバーグプレート
mimimumemo
作り方
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かぼちゃは厚さ5mmぐらいの薄切りにする。にんにく8かけは皮をむく。
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3
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油を160℃に熱し、にんにくを入れる。きつね色になるまでじっくり揚げる。
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4
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油の温度を170℃に上げ、かぼちゃと水気を拭いたなすを揚げる。
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5
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揚げた野菜にクレイジーソルトをふりかける。
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6
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【ソースを作る】
たまねぎとにんにく1かけをみじん切りにする。
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7
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フライパンに油を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める。
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8
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小鍋に6の半分とデミグラスソース、トマトジュース、赤ワインを入れ、焦げつかないように混ぜながらどろっとするまで煮つめる。
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10
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ボールに6の半分とひき肉、卵、パン粉、ナツメグ、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
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11
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4等分してチーズを入れ、成形する。
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12
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フライパンに薄く油をひき、ふたをして中火で焼く。半分火が通ったら裏返す。白ワインをふり入れ、またふたをして焼く。
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13
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つまようじを刺して出てきた肉汁が透明だったらできあがり。
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コツ・ポイント
ベーコンとキャベツのスープを作って、葉もの野菜も摂取できるメニューにしました。フードプロセッサーがない場合は、食パンをパン粉（大さじ8）+牛乳（大さじ2）におきかえて作って下さい。最後にハンバーグを作るのがポイント！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているハンバーグがおいしくできたのでメモしておきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
