【常備菜】粉豆腐の煮物

まず具材を切り揃えます。
にんじんは小さめのイチョウ切り、干し椎茸は戻して薄切り、長ねぎはみじん切り。

こんにゃくはゆがいて小さな短冊切り、油揚げは熱湯であく抜きして1cm角切り、豚小間も同じくらいに切る。

鍋に油を敷き、1，2を炒める。

ふたを外し、火を少し強めて2分くらい煮る。
最後にとき卵を加え、ひと煮してできあがり☆