きのこの具だくさんミネストローネ風スープ

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、エリンギ、マイタケと共に食べやすい大きさにする。

玉ねぎとにんにくはみじん切りに、さつまいもと大根は皮ごと1.5cmのさいの目切りにする。

白菜はざく切りに、白ねぎは1cmの小口切りにする。

パプリカパウダーを加えさらに炒め、きのこを加える。きのこのおいしい香りがするまで炒める。

<5>にさつまいも、白菜、大根、白ねぎを加えさらに炒め、水3カップを加える。

<6>の鍋が、沸騰したら弱火にし、ふたをしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る（20分）。