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すき昆布は水で10分位戻し、長いようならザクザクっと切って、ザルにあげて水気をきっておく。
人参・こんにゃく・油揚げ・さつま揚げ等は同じ位の大きさの細切りに。しめじはほぐしておく。
鍋にサラダ油をひいて、2を炒め1も入れてさらに炒める。
3に☆を入れて煮立ったら弱火にして12~3分煮る。