あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し

あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し
あさりの旨みを吸ったブロッコリーがとっても美味しいです*100人話題入り感謝☆

材料 (2人分)

あさり
1パック(270g)
ブロッコリー
100g(1株弱)
ミニトマト
10個
1かけ
酒または白ワイン
大さじ2
バター
大さじ1
塩胡椒
少々

1

あさりは3%の塩水砂抜きし(出来れば2時間くらい)、殻をこすり合わせて流水で洗っておく

2

ブロッコリーは食べやすく小さめの一口大の小房に切り分け、ミニトマトはへたを取る。にんにくはみじん切りにする

3

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、ブロッコリーとあさりを入れる

4

酒または白ワインを入れ、蓋をする。時々揺すりながらあさりの殻が開くまで加熱する

5

蓋を取りミニトマト、バターを入れフライパンを揺すって馴染ませる。ミニトマトが程良く柔らかくなったら塩胡椒して出来上がり♪

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この☆はブロッコリーの茎部分を型抜きしたもの。美味しく食べられます♪

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2011.04.05 15個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

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2013.05.02 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

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2014.04.22 ピックアップレシピで取り上げていただきました☆ありがとうございます!(^^)

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2015.12 宝島社『クックパッドmagazine!vol.4』に掲載して頂きました

コツ・ポイント

あさりの殻が開いたら、あまり加熱しすぎないようにしてください(固くなるため)スープはパスタを絡めると旨みを余すところなく食べられます♪

このレシピの生い立ち

あさりの酒蒸しだけだとボリュームがなかったため、ブロッコリーを一緒に入れたら、あさりの旨みを吸ってとても美味しかったから♪
レシピID : 1340236 公開日 : 11/01/26 更新日 : 16/04/25

このレシピの作者

*9歳息子(小学校3年生)&6歳娘(幼稚園年長)のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています^^私も誰かのお役に立てますように♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

384 (327人)

19/03/04

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彩りもきれいで美味しかったです♪

mufuron

本当にカラフルで美味しそう!お口に合って嬉しいです♡感謝^^

19/03/01

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久々。美味しかったです(p*'v`*q)

ぇり419

本当にお久しぶりです♪彩り良くて美味しそうですね!れぽ感謝♡

19/02/27

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ママ友家での夕飯会に持っていきます☆気に入ってもらえますように♪

新妻あや

すごいプレッシャーだけど気に入ってもらえたかな?!有難う^^

19/02/22

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今日のおかずに(*^^*)とっても美味しいです~(^q^)

にゃんちゃんのママ☆

気に入ってもらえて嬉しいです♡ぜひまた作って下さいね!感謝♪

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