和風ビーフシチュー

肉に塩、胡椒して薄く粉をつけて（余分はとる）サラダ油で４面を焼き残りの油で玉葱を茶色くなるまで根気よく炒める。

トマトの皮をむきさいの目に切る。鍋に肉、炒めた玉葱、水、醤油、砂糖、コンソメ、ローリエ、トマト、ジュウスを入れる

最初は強火で10分ほど炊きあくを取り、弱火で50分肉がお箸で割れる位に、煮汁が半分ぐらいになります。

手順として玉葱半分の薄切り、トマトの皮をむく（湯引き）野菜を切る（人参は乱切り、ほかは適当に）じゃが芋は水にさらす。