離乳食完了期〜☆皮も柔らかいミニ焼き餃子
桃のやさしい薫り
作り方
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1
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ボウルに豚挽肉を入れ、〇を加えて良く〜混ぜる。※挽肉は出来れば赤身肉を包丁で良く叩いた物を使って下さい。
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4
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※捏ね始めはポロポロしていますが、捏ねていくうちにまとまると思います。
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5
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※もし生地がパサついたり柔らか過ぎたら、粉や水を足して耳たぶより少し固い位に調整して下さい。
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6
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生地の上にもたっぷり打ち粉をして、直径6cm位のガラスコップ等で丸く型抜いていき、ラップをかぶせておく。
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7
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※余った生地はもう一度丸めて麺棒で伸ばして使って下さい※型貫くコップの大きさにより枚数は変わります。
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8
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冷蔵庫からたねを取出し、小さじ1/3位ずつ皮で包み、打ち粉をした皿等に離して並べる。
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9
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フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、餃子を並べて焼いていく。
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10
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焦げ目がうっすら付いたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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11
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パチパチと音が変わって水が乾いてきたら蓋を開け、火を強めてパリッと焼いて出来上がり♪
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12
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2012.11.8話題入りしました♪作って下さった皆さんどうもありがとうございます！！(●´∀｀●)/
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コツ・ポイント
焼いた状態で冷凍も可能。最初は離して並べて冷凍し、凍ればくっついても大丈夫です。食べる時はレンジでチンして下さい。コップは縁が薄い方が綺麗に型抜けます。具は柔らかくする為水分と片栗粉を多めにしています^^
このレシピの生い立ち
今だに焼き餃子の皮が噛み切れない1歳11ヶ月の娘のために、柔らかい皮の餃子を作ってあげたくて レシピID:1087366をアレンジして作ってみました^^*皮はコップで型抜くので、簡単に綺麗な形の皮が出来上がります♪
桃のやさしい薫り
