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豆腐は8等分にし、フライパンに入れる直前に片栗粉をまんべんなくまぶす。椎茸は薄切り、えのきは半分の長さに、しめじはばらばらにする。玉ねぎは細かいみじん切りにする。
調味料は合わせておく。フライパンに油を入れ、豆腐をしっかり揚げ焼きし、器に盛る(全部の面をしっかりと、あまり動かすとせっかくの衣がはがれるので注意。)。
ごま油をフライパンにいれ、玉ねぎをしっかり炒め、きのこも入れてしんなりするまで炒め、合わせ調味料を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉(大さじ1/2に水大さじ1)を入れてとろみをつけ、2にかけて出来上がり♪
遅くなりました、コメント嬉しいです♪