七種ですが☆五目豆☆
ローズレース
作り方
-
-
1
-
乾燥大豆をきれいに洗って、ゆでます。■印はmaynyan☆さんの炊飯器調理の分量です。ID：1076226
-
-
-
2
-
干ししいたけを水で戻します。（戻し汁使います）
-
-
-
3
-
ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、水につけてアク抜きします。人参も同じ大きさに切ります。
-
-
-
4
-
こんにゃくも同じ大きに切り、塩少々を入れた熱湯でゆで、アク抜きします。
-
-
-
5
-
干ししいたけも同じ大きさ位に切ります。出し昆布はさっと水にくぐらせキッチンバサミで1cm角に切ります。
-
-
-
6
-
鍋に大豆、大豆のゆで汁、しいたけの戻し汁を入れます。大豆が2~３cmかぶるようにし、足りなければ水を足します。
-
-
-
8
-
具と残りの砂糖を入れて、アクを取り除きながら、20分位煮ます。
-
-
-
9
-
塩・しょうゆを加え、アクを取りながら30分以上煮ます。煮汁から豆が少し顔が出るくらいになったら、火を止めます。
-
-
-
10
-
そのまま冷まして、味を含ませます。
-
-
-
11
-
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2014.4.15)
-
コツ・ポイント
甘めの味つけです。お好みでお砂糖を控えてください。
フィスラー18cm鍋使用。
フィスラー18cm鍋使用。
このレシピの生い立ち
五目豆の具材、みんな好きなので、全て入れて作ります。
(
)
ローズレース
