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衣ｻｸｻｸ鶏カツ丼

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Description

少ない鶏ももをかさ増しして、みんな満足☆満腹丼★200円代の少ない肉で大人４人満足させる！

材料 （4）

☆鶏もも
250㌘
☆酒
大１
☆しょうが
２片すりおろし
玉ねぎ
２個
人参
1/2本
しめじ
適当
卵
３個
水
300cc
酒
大２
みりん
大２
しょうゆ
大２
昆布だし
少々

作り方

  1. 1

    ☆以外（玉ねぎはスライス、人参は千切り、しめじは一房にわける）を全て鍋に入れ、煮立つまで中火。

  2. 2

    【１】が煮立つ間、ビニール袋を用意し、☆を全て入れ、塩コショウを入れてよく揉む。鶏肉は一口サイズに切っておく。

  3. 3

    鍋が煮立ったら、弱火で10分、野菜に火を通す。

  4. 4

    ﾎﾞｳﾙにパン粉を入れ、【2】を全て入れ、両手でﾎﾞｳﾙを持ち炒飯を作る感覚で、手前にｸﾙｸﾙ回しパン粉をつける。

  5. 5

    180度の油で鶏肉を揚げる。

  6. 6

    揚がった鶏肉を煮立った【3】に入れ、すぐに溶き卵を流し入れる。

  7. 7

    卵が半熟の状態で盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に鶏カツと卵を入れてからは、ほとんど火を通さなくても余熱で半熟になるので、卵のあんばいを見て、すぐにつぎわけるのがコツ。やっぱり卵はトロトロなのが美味しいですね♪

このレシピの生い立ち

我が家は大食い４人の大人と０歳児の５人家族。から揚げ用の鶏肉が250㌘しかなく、から揚げで食べるには、ボリュームが寂しい(ﾟｰÅ)ﾎﾛﾘ。そんな時のかさ増し作戦！丼にしよう！
レシピID : 1365182 公開日 : 11/02/19 更新日 : 11/02/19

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衣ｻｸｻｸ鶏カツ丼
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