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おうちで＊桜でんぶ＊を作っちゃおう♪

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Description

ちらし寿司や巻きずしなどにも重宝する桜でんぶ。ひな祭りなんかにも如何ですか？甘さ抑え目で、意外と簡単なのでお試し下さい♪

材料

生だら
2切れ
酒（たら茹で用）
大匙1
☆酒（味付け用）
大匙1
☆砂糖
大匙1半
☆みりん
大匙1
☆塩
小匙3分の1
☆ほんだし
ふたつまみ位
水
50cc
食紅（赤）
微量

作り方

  1. 1

    写真

    たらは熱湯に酒を入れたもので茹で、ザルに上げあら熱が取れたら、皮と骨を丁寧に取り除く。

  2. 2

    写真

    すり鉢に①を入れ良くすり潰す。

  3. 3

    写真

    フライパンに②と水50ccを入れパラパラになるまで炒りつける（最初は強火で水分が飛んだら弱火で）

  4. 4

    写真

    次に☆の調味料を全て入れ弱火で更にパラパラになるまで気長に炒りつける。最後に少量の水で溶いた食紅を入れ炒り混ぜる。

  5. 5

    写真

    お皿に広げて冷まして完成です。

  6. 6

    写真

    簡単なちらし寿司にのせてみました。ほんのり桜色が可愛いです。もちろんそのままご飯にかけても美味しいです。

コツ・ポイント

最初は強火で、水分が飛んだら極弱火で気長に炒って下さい。フライパンに鱈が結構付くので、テフロン加工のフライパンがお薦めです。食紅の入れすぎには注意です。竹串の先にちょっと付けるくらいで。

このレシピの生い立ち

スーパーで桜でんぶを買おうとしたら意外にお高いし、甘すぎるのでおうちで作っちゃいました。
レシピID : 1366226 公開日 : 11/02/20 更新日 : 11/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年3月4日
写真
カルン
雛祭りのちらし寿司に～大好き桜でんぷが作れて嬉です♪リピします♪

つくれぽありがとう♪美味しそうで綺麗なちらし寿司だね。感謝

2014年2月2日
写真
saku54
節分太巻きの為に作成、ふわふわです^_^

つくれぽありがとう♪おうちで作ると美味しいよね。感謝感激

2012年11月6日
写真
Kazumimora
食紅なしで挑戦しました。簡単で甘さ控えめの美味しいでんぶに感激♪

食紅無しでも◎ですね。しっとり美味しそう。素敵レポありがとう

2012年3月29日
写真
ローズレース
食紅なく、きび砂糖で。夫曰く「高級でんぶみたい！」と大好評・美味

つくれぽありがとう♪綺麗に作って頂いて嬉ご主人に好評で感激♡

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