【農家のレシピ】白菜と春雨の煮物

【農家のレシピ】白菜と春雨の煮物
春雨を戻さないで蒸し煮にしているので、春雨が牛肉や白菜の旨味を吸い込んでます。煮てから炒める感じの春雨炒めです。

材料 (2人分)

白菜
300g
牛こま切れ肉
200g
春雨
30g
2本
【A】
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

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白菜は1センチ幅のざく切り、春雨は半分に切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます

2

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鍋に白菜の半量を敷き、その上に春雨の全量、牛肉の全量を乗せ、よく混ぜた【A】の半量を回しかけます。

3

さらにその上に残りの白菜を敷き、最後に残りの【A】を回しかけフタをし、やや弱火中火で煮ます。

4

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10分たったらフタを開けて全体をよくかき混ぜ、汁けがなくなるまで煮込みます

5

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器にもって最後に小口切りの青ネギを乗せて出来上がり♪煮込んでから軽く炒めるという感じです。

コツ・ポイント

■私が使っている醤油は「角長の湯浅醤油」なので色が濃いですが、普通の醤油で作るともう少し色が薄くなります。

このレシピの生い立ち

すき焼きの余りの煮詰めて、クタクタになった白菜が好きなので、作ってみました。
レシピID : 1369590 公開日 : 11/02/23 更新日 : 11/11/20

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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つくれぽありがとう!また作ってね!

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春雨にも味がついて美味しいー!!リピします(*ˊᗜˋ*)

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