NEW GOPAN
たろさん
作り方
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1
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《GOPANの素作り》
大き目の耐熱容器にご飯と牛乳を入れてラップをして600wのレンジで3分加熱。
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2
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3
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温かいうちにミキサーで泥状にする。
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4
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滑らかになったらそのまま冷ます。
この時点で冷まして冷凍ストックしてもOK。
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5
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HBの容器にバター以外の材料を投入し、GOPANの素も加えスタート。
約3分後にバターを加える。
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6
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※お好みで捏ね上がり3分ほど前にローストしておいた胡桃を加えるとなお美味しいです！
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8
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成型しなおし、40度で約20分2次発酵した後、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼成し完成。
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9
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成型の仕方やアレンジはこちらを参考にしてくださいね♪
レシピID :636631
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コツ・ポイント
GOPANの素を作る際のレンジの時間調整はご家庭のオーブンにあわせてくださいね♪
ベンチタイム、2次発酵は若干短めにとってあります。ご飯入りの生地は凄く発酵しやすいので
過発酵に注意してくださいね！
ベンチタイム、2次発酵は若干短めにとってあります。ご飯入りの生地は凄く発酵しやすいので
過発酵に注意してくださいね！
このレシピの生い立ち
ご飯を入れて練るのは結構大変！なので、事前にミルク粥にして粉に混ぜてみました。
たろさん
