我が家の定番☆トマト缶で作るカレー
ｂｅｒｒｙ＋
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒・酒を揉みこみ、その後片栗粉小さじ2ほどをまぶしつけておく（省略可）
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3
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが立つまで熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら他の野菜も入れ炒める
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4
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全体に油が回ったところでトマト缶を入れる。その缶を使って1杯分水を入れる。トマトがホールの場合はへらなどで軽くつぶす
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5
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4に固形コンソメととローリエを入れ、野菜に火が通るまで煮込む。煮えたら1度火を止め、カレールーを入れる
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6
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ルーを溶かしたら再び火にかけ、隠し味を加えてさらに煮込む。適度にとろみがついたら出来上がり♪
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7
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★お肉も野菜もお好みのもので♪我が家はカレー用肉ではなく豚バラや鶏肉。野菜はじゃがいもは重たいので省くことも多いです♪
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8
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★我が家はいつも中辛と辛口のカレールーを半分ずつ入れています（＾＾）特にこだわりなく安く買ったストックです☆
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9
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2012.05.01 59個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆（注：同時にレシピ名変更します）
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10
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2014.02.23 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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2016.06 宝島社『いますぐ食べたい！クックパッドのカレーレシピ』に掲載して頂きました
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コツ・ポイント
3で豚肉にまぶした片栗粉が鍋底にくっつきますが、後で煮込みながらこそげてください。片栗粉は省略可ですが、つけるとお肉が柔らかくなります。何度も作ってトマトとカレーの相性を探りましたが、酸味が気になるときは若干の砂糖・隠し味で調味して下さい☆
このレシピの生い立ち
今まで何十回となく作ったカレー。その中でも最近の我が家のお気に入りのカレーです（＾＾）
ｂｅｒｒｙ＋
