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○の野菜は、細かいみじん切りにする。(フードプロセッサーを使えば簡単です。)
1をフライパンで、しんなりするまで炒める。バットなどに移し、冷ましておく。
●をボールにあわせておく。
3に、肉と塩、胡椒、卵を入れ粘りが出るまで混ぜる。
2を加え、さらに混ぜる。
1個、50gほどの大きさに丸める。
ベビーチーズを1個5等分に切る。
チーズを入れ丸める。
小判型にする。
フライパンの強めの中火で、両面焼き付ける。