うちの美味しいお雑煮♪
なぉﾏﾏ
作り方
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1
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下ごしらえ。白菜を芯と葉で分けて適当な大きさに切って、人参は短冊きりにして、鶏肉は一口大より小さめに切っておきます。
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2
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干し椎茸は水（ぬるま湯）で戻しておいて、大きければ半分に切っておきます。
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3
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鍋に☆を入れて中火にかけます。沸騰したら◎の調味料と鶏肉、椎茸、人参、白菜の芯を加えて煮込みます。
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4
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煮えたら白菜の葉の部分を加えて、少し煮込んだら、火を止めます。
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5
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器に盛って飾りに焼いたお餅と蒲鉾をのせて完成です。
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6
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トロトロの軟らかいお餅が好きな方は【４】の時に一緒に焼いたお餅を煮込んでください。
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7
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だしの素もいい味ですが、あごダシの素を使った方が
長崎らしく本格的です。
ぜひ試して下さい。
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8
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味が薄まる原因は白菜の水分です。
白菜の葉をいれる際は両手で
ぎゅっと絞って水分を切って下さい。
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コツ・ポイント
白菜の水分で薄まる時があるので、その時は醤油を大さじ1追加してください。レシピを細かく変更しました。ダシの素(大盛小さじ1→小さじ2)塩(少々→小さじ1/3)しいたけ(計4個→小さいなら計6個)白菜(5～6枚→大きいなら3枚)
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんに教えてもらったﾚｼﾋﾟです♪目分量だったので調整して作りました!お正月はｺﾚを食べないと年明けにならないんです( ´艸｀)
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なぉﾏﾏ
