我が家の肉じゃが*
soratea
作り方
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フライパンにサラダ油（大１～２）と豚肉・生姜を入れ炒める。
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火が通ったらじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・突きこんにゃくを加える。
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5
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油がまわったらフタをして５分蒸し焼きにする。
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焼き色がついたら酒をふりザッと炒める。
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7
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砂糖とみりん・だしの素・しょうゆ・水を加え、落とし蓋をし、さらにフタをして沸騰したら火を止める。
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１・２時間したら一度混ぜてから再度火にかけ、沸騰したら５分にて、また火を止める。
この作業をあと２回ほどする。
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水分が多いようなら最後に水分を飛ばして完成。
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10
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H26.8.22全面的に見直しをしました。
印刷してくださったかた、ごめんなさい
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コツ・ポイント
野菜が煮崩れすることなく、味が染みて１晩寝かせたような味になります。
１日かかりますが、ガス代もかからず美味しく作れます。
はじめにしっかりと焼き色がつくくらいまで焼いたほうが味にコクがでて美味しくなります。
肉はバラ肉の薄切りを使いました
１日かかりますが、ガス代もかからず美味しく作れます。
はじめにしっかりと焼き色がつくくらいまで焼いたほうが味にコクがでて美味しくなります。
肉はバラ肉の薄切りを使いました
このレシピの生い立ち
台所にずっといる時間がなく、火をかけては消し・かけては消しをしていたら煮崩れすることなく、味が染みてたので、それ以来このやり方で作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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