うなぎの柳川風

うなぎの柳川風

Description

1尾のうなぎを4人分のおかずにしちゃいましょう(^o^)

材料 (4人分)

うなぎの蒲焼
1尾
ごぼう
1本
玉子
3個
みつば
適量
400cc
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
適量

作り方

1

ごぼうをささがきにし、酢水で色止めをしておく。みつばも洗い、2cm位に刻んでおく。

2

うなぎは縦半分にし、1.5cm幅位に切る。玉子は割りほぐしておく。

3

フライパン、すき焼き用の鉄鍋等に★の材料をすべて入れ火にかける。

4

煮立ったらごぼうを入れ中弱火で5分程煮る。汁の味をみて薄いようなら、うなぎに付いていたタレでお好きな濃さにしてください。

5

手順4にうなぎを均等に入れ蓋をしてさらに3分程煮る。

6

強火にし玉子を回し入れ、みつばを散らしたら蓋をして20秒。火を止めてそのまま少し蒸らして出来上がり♡

7

食べる時に粉山椒を振っていただきます。

コツ・ポイント

安いブリブリした硬い輸入物のうなぎでもふっくら柔らかくいただけます。ごぼうやみつばの効果でうなぎの臭みが苦手な方も大丈夫かも?

このレシピの生い立ち

1尾のうなぎで4人分のおかずに♪
レシピID : 1411865 公開日 : 11/04/15 更新日 : 15/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

19/10/15

写真

美味しくできました!ありがとうございます♪

いとしのせん

18/11/22

写真

ごぼうとうなぎとても合いますね。レシピありがとうございました。

にゃんがす

掲載遅くなってごめんなさい。作ってくれてありがとう(^o^)

18/09/18

写真

三つ葉がないのが残念でしたがとってもおいしかったです(*^-^)

kmbvf

掲載遅くなってごめんなさい。作ってくれてありがとう(^o^)

18/06/24

写真

ボリュームあって美味しかったです!

しろはる。

掲載遅くなってごめんなさい。作ってくれてありがとう(^o^)

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