とろ～んと美味しい後切り角煮

豚バラブロック肉を切らずに使います。

豚肉は、油無しのフライパンで表面を強火で焼きます。中まで火を通さなくても大丈夫です。焼き色がつけばＯＫです。

鍋に②、★、かぶるくらいの水（材料外）を入れ中火で煮立て、灰汁が出たら取り除き弱火にして蓋をし１時間程下茹でします。

水から卵を中～強火で１０分程茹でます。

トング等で途中裏返したりしながら、強火で水分を飛ばします。

⑥で水分が半分程減ったら、⑤のゆで卵を入れタレに絡めます。